קטשופ ביתי

קטשופ הוא תוספת אהובה על הרבה ילדים.

מה הבעיה? גם כשהוא אורגני, זה מעיד בעיקר על העבניות.. הוא עדיין מלא סוכר.

סוכר, כידוע, מקפיץ רמת פעילות, פוגע בריכוז.. חבל.

אז יש לי תחליף פשוט עבורכם

הכנתי בעצמי, זה קללל וסופר פתרון

וגם, והכי חשוב, טעים במיוחד!!

רבע שעה עבודה +40 דקות בישול (ערבבתי מדי פעם ולא כל הזמן.. אפשר גם לתת לילד לערבב, ואז הוא שותף בהכנה והקטשופ הופך משמעותי לו אפילו יותר).

קדימה, לעבודה😋

מתכון נפלא ובריא, ללא סוכר, של שוש בדש היקרה:

25 עגבניות שרי

(חצי שרי תמר, חצי אדומות רגילות בשלות)

5 כפיות שמן זית

1 בצל בינוני

4 שיני שום

1 פלפל חריף (אם הוא מריח לכם מאוד חריף, שימו רבע..)

3 כפות רסק עגבניות (איכותי ללא סוכר)

2 כפות סילאן/דבש

2 כפות חומץ תפוחים

1 עלה דפנה

5 גרגרי פלפל אנגלי

כפית פלפל שחור טחון

1/2 עפית צפורן טחון

2 כפות פפריקה מתוקה

כפית קנמון שטוחה

*אפשר לקלף את העבניות לפני הבישול. אני לא קלפתי. התעצלתי:)

בסיר: מאדים שמן+בצל קצוץ עד שכמעט מזהיב

מוסיפים שום תבלינים ומלח

אחרי מספר דקות מוסיפים פלפל קצוץ, רסק, עגבניות קצוצות, חומץ

על אש בינונית גבוהה.

מערבבים כל הזמן, כשנוצרת אמולסיה מוסיפים כוס מים, בהדרגה מוסיפים עוד כוס מים, רותח, מנמיכים אש.

מכסים ומבשלים 40 דקות.

מסירים מהאש. מקררים. מוציאים פלפל אנגלי ועלה דפנה. טוחנים בבלנדר. מסננים ומעבירים לצנצנת זכוכית (!) סגורה. נשמר חודש במקרר.

ועכשיו אפשר להוסיף לפיצה, לרוטב של הקציצות, למרוח על הלחם, לרוטב של הפסטה ועוד... בלי לחשוב פעמיים.

יש משהו, באוכל מעשה ידינו, שמרגיש משובח יותר.

איזה סיפוק לאכול משהו שטרחנו והשקענו בהכנתו, גם אם בפועל לא באמת עבדנו כזה קשה😅

פזית הנאמן-

הדרכה חינוכית להורים ולצוותים חינוכיים

0547375765